Nuestro queso "Hinojosa" es un producto elaborado, siguiendo el método tradicional, a base de leche cruda de oveja.

La utilización de forma exclusiva de leche de oveja y su tratamiento "en crudo" (sin pasteurizar), así como la ausencia de aditivos o fermentos, son nuestro único modo de hacer queso.


Por ello, nuestro producto es sólo uno: "queso puro de oveja elaborado al natural con leche cruda". No obstante, es el distinto grado de maduración o curación del producto lo que permite que pongamos a disposición de nuestros clientes quesos con distintas y bien diferenciadas características para adaptarlos a los diferentes gustos: Semicurado, añejo y en aceite.