Ingredientes para 4 personas:

• 1 dorada por persona
• 300 gramos de queso semicurado de "Hinojosa"
• 250 gramos de mantequilla
• 4 zanahorias
• 1 puerro

• Sal y pimienta

Elaboración:

Untar el interior de las doradas con la mitad de la mantequilla y  salpimentar.  Colocar por separado cada dorada en hoja de papel de aluminio, poner un trozo de mantequilla y otro de queso por encima, envolver y cerrar.

Colocar las doradas en una fuente de horno y meterlas unos 20 minutos en el horno precalentado.

En una sartén con un poco de aceite freír unas tiras finas de zanahoria y puerros previamente pasados por harina.

Quitar el papel de aluminio a las doradas y servir  acompañadas de las verduras.