Recetas

13 octubre, 2016

Receta americana de macarrones con queso

Esta semana compartimos una receta que va a hacer las delicias de pequeños y mayores. Estamos muy acostumbrados a cocinar pasta y combinarla con queso pero, hoy os traemos la auténtica receta americana de macarrones con queso. Una variante totalmente diferente a la española, pensada para los verdaderos locos del queso como vosotros. ¡Sabemos que os encantará!

 

Auténtica receta americana de macarrones con queso

 

Receta americana de macarrones con queso Hinojosa

Ingredientes para 4 personas: 400 gr de macarrones, 2 cucharadas de harina, 550 gr de leche, 50 gr de mantequilla, 30 gr de aceite de oliva virgen extra. 200 gr de Queso semicurado Hinojosa, 50 gr de Queso El Abuelo Calderero, 1 cucharada de mostaza, pimienta recién molida y sal.

 

macarrones con queso

Elaboración:

Existe una regla básica para todos los platos de pasta. Debemos empezar a elaborar primero la salsa y solo cuando le queden unos minutos, coceremos la pasta, para que nunca tenga que esperar una vez cocida.

Así pues comenzaremos elaborando una especie bechamel, poniendo la mantequilla y el aceite al fuego. Añadimos la harina y la cocinamos al menos 3 minutos para que pierda el sabor a crudo. Siempre a fuego bajo para que la harina no se tueste.

Seguidamente añadimos toda la leche – preferiblemente caliente- de una vez y empezamos a remover hasta que la bechamel espese. En ese momento añadimos el Queso Hinojosa semicurado rallado y, seguimos cocinando a fuego suave, hasta que se funda en la propia bechamel.

 

Macarrones con queso

 

En ese momento añadimos la mostaza, abundante pimienta negra y rectificamos de sal.

Cuando la salsa esté casi lista, cocemos los macarrones como mandan los cánones. En abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante. Una vez cocinados, los escurrimos y los vertemos sobre la cazuela donde habíamos preparado la salsa de Queso Hinojosa.

Integramos la mezcla y cocinamos un par de minutos más, antes de servirlos directamente con un poco de queso El Abuelo Calderero rallado por encima. Aunque también existe la posibilidad de gratinarlos ligeramente.

 

Auténtica receta americana de macarrones con queso

 

Esta receta americana de macarrones con queso es tremendamente sencilla y os hará triunfar en casa. Ya sabéis que podéis comprar Quesos de Hinojosa online desde nuestra tienda.

 

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