Ya lo dice la expresión, «uvas con queso saben a beso». Por eso para esta Navidad os hemos preparado una receta de uvas con queso Hinojosa.  No sabemos si os sabrá a beso, pero os aseguramos que está riquísima 😉

Receta de uvas con Queso Hinojosa

Ingredientes para 10 personas:

Uvas guisadas con vino dulce: 500 gr de uvas, 6 cucharadas de azúcar, 200 ml de nata para cocinar. 100 ml de Cream o de vino de Oporto, una naranja, 50 gr  de mantequilla.

Colocamos la mantequilla al fuego junto con el azúcar y esperamos a que caramelice ligeramente.

Añadimos el vino dulce, el zumo de la naranja y la nata y dejamos cocinar durante 3 minutos.

Incorporamos las uvas y la ralladura de naranja y esperamos 5 minutos más hasta que la salsa espese.

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Cremoso de queso de Hinojosa: 550 ml de nata, 200 ml de leche entera, 130 gr de azúcar. 150 gr de Queso Hinojosa Semicurado. 125 gr de queso crema ( tipo Philadelphia). 4 hojas de gelatina. 1 trozo de cáscara de naranja y un palo de canela.

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Poner a calentar la nata con la leche, el queso Hinojosa semicurado picado en trozos finos, el queso crema, el azúcar, la cáscara de naranja y un palo de canela.

Cuando arranque a hervir, retirar del fuego, quitar la cáscara de naranja y el palo de canela. Triturar con batidora si los trozos de Queso Hinojosa no estuvieran derretidos.

Añadir las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Remover para que se diluyan y pasar por un colador para retirar las posibles impurezas y grumos.

Verter en un recipiente, dejar enfriar e introducirla en una manga pastelera para que sea más cómodo a la hora de servir.

Emplatado

A la hora de servir, colocamos unos 100 gr de cremoso de queso Hinojosa. Alrededor ponemos las uvas guisadas con vino dulce. Por último decoramos con hierbabuena fresca. De manera opcional podemos servir unos trozos de barquillo rotos o helado de vainilla.

Ya sabéis que podéis comprar queso de Hinojosa en internet a través de nuestra tienda online .