Quesos de Hinojosa
QUESOS
EN ACEITE DE OLIVA

Nuestros quesos

EL SABOR DE UNA TRADICIÓN

La calidad de la materia prima es la que confiere a nuestros quesos su signo de distinción. La leche de nuestros quesos proviene de ovejas autóctonas de la zona de las Arribes. Los pastos que las alimentan, peculiares por la singularidad climatológica y orográfica de las Arribes, hacen de esta leche un producto exclusivo que confiere a nuestros quesos unas características especiales.

La utilización de forma exclusiva de leche de oveja y su tratamiento “en crudo” (sin pasteurizar), la ausencia de aditivos o fermentos, y el esmero exquisito en la elaboración, la curación y la conservación es nuestro producto es nuestro único modo de hacer queso, nuestro compromiso con la calidad.

Nuestro producto es sólo uno: “queso puro de oveja elaborado al natural con leche cruda”. No obstante, el distinto grado de maduración o curación del producto permite que pongamos a disposición de nuestros clientes quesos con distintas y bien diferenciadas características que se adaptan a los diferentes gustos.

QUESO FINOJOSA
Queso semicurado, de sabor suave y textura agradablemente mantecosa. De color blanco marfil y pequeños ojos irregulares su aspecto delata esa textura cremosa pero consistente fruto de sus entre 60 y 180 días de maduración.
Un placer para el paladar.

Para los que prefieren los quesos cremosos y suaves. Ideal para niños y mayores por sus características.
EL ABUELO CALDERERO
Una provocación para los sentidos. El paso del tiempo, entre 6 y 12 meses, y las esmeradas atenciones con las que se conserva en nuestros secaderos le dan a este queso un sabor exquisito, con matices únicos, perfectamente reconocibles e inimitables. Su corte de color amarillento más pronunciado hacia la corteza y agujero pequeño e irregular provoca una sensación agradable pero intensa en el tacto de la boca.

Para los amantes del queso con cuerpo y sabor.
QUESO EN ACEITE DE OLIVA
Tacos de queso curado de entre 6 y 12 meses, cortados a mano, bañados en aceite de oliva virgen de calidad extra y envasados herméticamente en tarros de cristal. El aceite conserva el queso cortado de forma natural a la vez que le dota de unos matices de sabor inconfundibles.

El aceite que utilizamos para bañar nuestros quesos es aceite de oliva virgen extra de primerísima calidad, traída desde la cuna del aceite por excelencia, Andalucía. Nuestro queso se merece lo mejor.
quesos de hinojosa
quesos de hinojosa
quesos de hinojosa
quesos de hinojosa
quesos de hinojosa
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