Os proponemos una receta que preparamos la semana pasada en uno de nuestros eventos y no habéis parado de pedirnos. Se trata de una versión de #miprimerDanone. En nuestro caso un «trampantojo», elaborado con un Cremoso de Queso de Hinojosa y Baileys.

Receta de Cremoso de Queso de Hinojosa y Baileys

Ingredientes para 10 personas:

Natillas de Baileys:

450 ml de leche entera, 125 ml de Baileys, 4 yemas de huevo, 4 cucharadas de azúcar glass. 1 trozo de cáscara de limón, 25 gr de maizena, 1 palo de canela.

Calentamos la leche con la cáscara de limón y el palo de canela a fuego bajo hasta que comience a hervir.

Mientras tanto mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y batimos hasta que quede perfectamente integrado.

Diluimos la maizena con el Baileys hasta que esté completamente integrado y sin grumos. Lo añadimos a la mezcla anterior de huevo y azúcar.

Una vez mezclado todo, vamos incorporando poco a poco la leche infusionada que habíamos elaborado al principio.

Colocamos la mezcla de nuevo en la cazuela y la calentamos a fuego bajo hasta que vaya tomando cuerpo. Hay que remover continuamente para que no se pegue al fondo y se queme.

Cuando haya espesado lo retiramos del fuego y servimos en el fondo de unos vasitos de cristal y esperamos a que se enfríe. También podemos dejar las natillas de Baileys en cualquier otro recipiente y servirlas en el momento de montar los postres.

Cremoso de Quesos de Hinojosa:

 450 ml de nata, 225 ml de leche entera, 140 gr de azúcar, 200 gr de Queso Hinojosa Semicurado, 1 vaina de vainilla, 4 hojas de gelatina. 

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.

Ponemos a calentar la nata con la leche, el queso Hinojosa semicurado picado en trozos pequeños, el azúcar y la vainilla.

Cuando arranque a hervir, retiramos del fuego, quitamos la vainilla y trituramos con batidora durante un par de minutos.

Añadimos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Removemos para que se diluyan y pasamos por un colador para retirar las posibles impurezas y grumos.

Vertemos en un recipiente y dejamos enfriar en la nevera durante unas horas.

Introducimos la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada para facilitar el montaje.

Montaje del Cremoso de Queso de Hinojosa y natillas de Baileys

Ingredientes: Natillas de baileys, cremoso de queso de Hinojosa, 20 gr de chocolate con leche, obleas. 

Una vez que las natillas de Baileys estén frías servimos justo encima y con ayuda de la manga pastelera el cremoso de queso de Hinojosa.

Para finalizar decoramos con un poco de chocolate rallado y un trozo de oblea.

Animaos a preparar este Cremoso de Queso de Hinojosa y Baileys. Un postre muy sabroso elaborado con el auténtico Queso de Hinojosa, el queso de Salamanca.

Y ya sabéis que también podéis comprar los auténticos Quesos de Hinojosa en nuestra tienda online. Os los enviaremos a vuestras casas en 24 horas con todas las garantías.