Hoy os presentamos una receta diferente con la que triunfar en cualquier evento. Incluso en los más especiales. Sabrosa, fácil, suave y con el elegante toque de los auténticos Quesos de Hinojosa. Tomad buena nota porque hoy preparamos una deliciosa Tarta de queso y chocolate.
Receta de Tarta de Queso y chocolate
Ingredientes para 12 personas:
Elaboración del relleno de queso
425 ml de nata, 225 ml de leche entera, 140 gr de azúcar, 150 gr de Queso Hinojosa Semicurado. 100 gr de queso crema ( tipo Philadelphia), 4 hojas de gelatina.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
Ponemos a calentar la nata con la leche, el queso Hinojosa semicurado picado en trozos pequeños, el queso crema y el azúcar.
Cuando arranque a hervir, retiramos del fuego y trituramos con batidora durante un par de minutos.
Añadimos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Removemos para que se diluyan y pasamos por un colador para retirar las posibles impurezas y grumos.
Vertemos en un recipiente y dejamos enfriar en la nevera durante unas horas.
Introducimos la mezcla en una manga pastelera para facilitar el montaje.
Montaje final de la Tarta de queso y chocolate
Ingredientes: 1 bizcocho de cacao , la crema de queso previamente elaborada, 1 envase de arándanos, hojas de hierbabuena, cacao en polvo.
En este caso vamos a preparar porciones individuales pero perfectamente podría elaborarse una tarta más grande y luego porcionar.
Cortamos rectángulos del bizcocho de cacao de unos 7×4 centímetros y con un grosor aproximado de 4 milímetros. Necesitaremos 2 o 3 por cada ración, según la altura que queramos darle.
Comenzamos colocando un rectángulo como base. Posteriormente lo cubrimos generosamente con una capa de la crema de Quesos de Hinojosa y volvemos a repetir la operación una o dos veces más.
La última capa de crema de queso casera, quedará al descubierto. Para finalizar la decoramos con unos arándanos, hojas de hierbabuena y cacao ligeramente espolvoreado, con la ayuda de un colador.
Además de lo rica que está y lo vistosa que es, podemos prepararla con antelación y espolvorearla con el cacao justo al final. Y también admite congelación. Un exitazo asegurado para el que solo necesitaréis comprar el mejor queso de oveja. Quesos de Hinojosa, los auténticos quesos de Salamanca. Garantía de éxito.