Os presentamos una elaboración que hará las delicias de vuestras familias e invitados. Esta receta de Flan de Queso de Hinojosa da como resultado un postre con una textura aún más cremosa y con un ligero sabor a queso de Hinojosa que lo hará aún más apetecible.

Receta de Flan de Queso de Hinojosa

Ingredientes para 8 flanes individuales: 700 ml de leche entera, 300 ml de nata para montar, 8 huevos, 175 gr de Queso de Hinojosa semicurado, 195 gr de azúcar, caramelo al gusto.

Elaboración

Cortar el Queso de Hinojosa semicurado en trozos pequeños e introducirlo en un robot de cocina o en un vaso batidor.

Incorporar la leche y triturar hasta que el queso se integre perfectamente.

Pasar el resultado por un colador para retirar los grumos que hayan podido quedar.

Mezclarlo en un recipiente amplio con el azúcar, los huevos y la nata hasta que esté totalmente integrado. Todo con la ayuda de una varilla. 

Dejar reposar tapado en la nevera -al menos 12 horas- para que desaparezcan las burbujas que se habrán formado al mezclar y que estarán en la superficie.

Repartir el caramelo en el fondo de las flaneras y rellenar con la mezcla, con cuidado de que no se formen burbujas de nuevo.

Cocinar en el horno al baño María, a 160C durante unos 40-45 minutos minutos (dependiendo del horno). Probar a pinchar uno de ellos y comprobar si el palillo sale limpio. Aunque tampoco debe esta cuajado del todo para que el resultado sea más cremoso.

Emplatado

Una vez atemperados los desmoldamos con ayuda de un cuchillo pequeño. Colocamos en la parte superior unas fresas, frambuesas, moras o cualquier otro fruto rojo/negro.

Decoramos con una rama de hierbabuena y añadimos unas lascas de queso de Hinojosa cortadas muy finas alrededor del flan.

Con esta receta de Flan de Queso semicurado el éxito está asegurado. Realmente deliciosa, con el sabor tradicional del flan de queso de la abuela.

Hemos elaborado esta receta de Flan de Queso de Hinojosa con nuestro queso semicurado. Puedes encontrarlo en multitud de puntos de venta o comprar el auténtico Queso de Hinojosa en nuestra tienda online.